食物
滿漢全席在很多人印象中,是古代宮廷菜的象徵,其實在北京有不少仿膳餐廳,號稱推出模仿清朝皇室的滿漢全席菜色,業者還加入新點子,讓客人換上皇帝皇后的服飾,吃著仿膳料理,古代皇室菜色到底有什麼秘密跟魅力,一起來看看。 來到北京這間仿膳飯庄,你可以換上傳統的滿服旗袍,邊吃清朝皇室的滿漢全席!大陸民眾:「過2天我在仿膳結婚,今天先走一遍場,然後咱們感受一下,因為這個皇家婚禮,中式的現在比較新穎,西式辦的比較多。」 這對新人跑來試衣服,旁邊擺著金如意,手上還捧著象徵平安的蘋果,這是大陸仿膳業者搶婚宴生意的花招;而所謂仿膳,仿得就是中國古代皇室的御膳菜色,古代的萬歲爺吃什麼?在很多人心目中,就是滿漢全席,這出自清朝御膳廚房的國宴菜色,最基本有32道。 民俗學者徐城北:「山,山海的山,山八珍,就是取自山珍海味的8道菜,海味的8個,海八珍,禽獸的禽,禽八珍,草木的草,草八珍。」 除了32道大菜,別以為萬歲爺只吃大魚大肉,這道炒豌豆醬,不但食材簡單,賣相很普通,也是宮廷菜之一。 |
衣服
清代皇帝服飾有朝服、吉服、常服、行服等。皇帝朝服及所戴的冠,分冬夏二式。冬夏朝服區別主要在衣服的邊緣,春夏用緞,秋冬用珍貴皮毛為緣飾之。朝服的顏色以黃色為主,以明黃為貴,只有在祭祀天時用藍色,朝日時用紅色,夕月時用白色。朝服的紋樣主要為龍紋及十二章紋樣。一般在正前、背後及兩臂繡正龍各一條;腰帷繡行龍五條襞積(折襉處)前後各繡團龍九條;裳繡正龍兩條、行龍四條;披肩繡行龍兩條;袖端繡正龍各一條。十二章紋樣為日、月、星辰、山、龍、華蟲、黼、黻八章在衣上;其餘四種藻、火、宗彝、米粉在裳上,並配用五色雲紋皇帝龍袍屬於吉服範疇,比朝服、袞服等禮服略次一等,平時較多穿著。穿龍袍時,必須戴吉服冠,束吉服帶及掛朝珠。龍袍以明黃色為主也可用金黃杏黃等色。古時稱帝王之位,為九五之尊。 九、五兩數,通常像征著高貴,在皇室建築、生活器具等方面都有所反映。清朝皇帝的龍袍,據文獻記載,也繡有九條龍。從實物來看,前後只有八條龍,與文字記 載不符,缺一條龍。有人認為還有一條龍是皇帝本身。其實這條龍客觀存在著,只是被繡在衣襟裡面,一般不易看到。這樣一來,每件龍袍實際即為九龍,而從正面 或背面單獨看時,所看見的都是五龍,與九五之數正好相吻合。另外,龍袍的下擺,斜向排列著許多彎曲的線條,名謂水腳。水腳之上,還有許多波浪翻滾的水浪, 水浪之上,又立有山石寶物,俗稱「海水江涯」,它除了表示綿延不斷的吉祥含意之外,還有「一統山河」和「萬世昇平」的寓意。 |
住所
總認為皇帝的家是故宮,傳說故宮有9999間房,都是由任皇帝隨意使用的。參觀故宮後,才明白實際並非如此。從本人的觀點出發,這麼多的宮殿,大致可分以下幾類: 1. 舉辦儀式用的宮殿:例如前三大殿和後三大殿,也就是說,中軸線上的都是舉辦儀式用的。 2. 預留專用宮殿:例如東側乾隆準備退休後休閒居住的宮殿群、西側為皇太后準備的宮殿群、東南側為王子們準備的宮殿群等等。 3. 后妃用房:如東六宮和西六宮等。 4. 行政辦公類:如行政管理辦公室、管理人員(太監宮女)宿舍、管理用庫房、廚房等等。 5. 皇帝日常工作生活用房,也就是皇帝真正的家:養心殿。 說了半天,偌大的故宮,皇帝日常活動範圍,僅僅一座養心殿而已。養心殿到底是什麼情況?經過仔細參觀,拍了一些照片,由於現在拍照片都要透過玻璃窗,對取景角度選擇造成了不少困難,還有不少未開放,只好也從網上收集了一些。希望通過對一些照片的分析,了解當年皇帝的生活情況。養心殿是一座“工”字形建築。前殿是辦公室、會議室、書房和休閑處,後殿用來當起居室和臥室。中間有過道相連。 |
交通
皇帝的交通工具一般用輦和輿。清代皇帝常用的輦和輿有玉輦、金輦、禮輿、步輿、和輕步輿等幾種類型。輦是一種人力大車。玉輦則是飾有玉板的輦,為皇帝專用。清代的玉輦高1丈1尺1寸,上覆圓頂,中設方座,用朱木製造,輦的四角各有一根高5尺2寸的柱子,柱上有4根鏤金垂雲曲梁,曲梁支撐著描金圓頂,頂上飾有4塊青玉圓板。金雲葉青緞料的帷幔從輦頂垂到輦箱。輦門高4尺8寸,夏天用紅色的簾,冬天用青氈簾。輦座高2尺4寸,描繪有金雲、彩雲,座位環著朱欄,欄內鋪花毯,毯上設雲龍寶座。寶座高1尺3寸。座左邊有銅鼎,右邊掛佩劍。輦有轅木四根,內轅兩根,長3丈8寸,外轅兩根,長2丈9尺。轅木兩端有銅鍍金龍裝飾。玉輦由36人抬行,是皇帝的重要交通工具。金輦也是皇帝重要的交通工具。金輦的結構類似玉輦,但比玉輦略微矮小。金輦高1丈5寸,柱高5尺,門高4尺7寸。 4根轅中,內轅長2丈8尺1寸,外轅長2丈6尺1寸。輦頂上裝飾著4塊金圓板,輦身垂著黃緞幔幄,由28人抬行。輿是皇帝乘坐的轎子。禮輿為皇帝在進行某些祭祀時乘坐的交通工具。禮輿用楠木造成,高6尺3寸,內外都用金龍裝飾,輿頂上的八角和下層的四角都有金飛龍,輿身的兩層黃緞垂幄上繡著金雲龍,輿內有金龍寶座,抬輿的轅木、大小橫桿上都描繪著朱漆金雲龍。輿身左右各開一扇小窗,夏天用藍紗窗簾,冬天用玻璃。輿由16人抬行。 |